分析影响帝泊洱茶耐泡程度的因素_帝泊洱茶-帝泊洱茶珍-天士力帝泊洱茶珍_ 烟台东科电子商务有限公司

分析影响帝泊洱茶耐泡程度的因素

日期:2019-03-02 / 人气: / 来源:未知

    品茶已经成为现代人们生活中很重要的一部分,喜欢喝茶的人也越来越多,茶的种类很多,帝泊洱茶就是很多年轻人所喜欢的,他除了味道香醇以外,对人体的好处也是很多,这里我们就不一一列举了,详细大家可以参考:专业厂家带您了解帝泊洱茶珍功效,而且普洱茶往往冲泡到16次或以上了,香气汤感都还很足,这是为什么呢?下面小编给大家分析一下影响帝泊洱茶耐泡程度发因素:

帝泊洱茶


    1、茶树品种
 
    普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶,茶树大多都生长在,污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力,能够降低极端气候出现几率,并依靠生物多样性降低病虫害,从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
 
    且古茶树大多与森林古树混合生长,高大的森林古树能够减少太阳光直射,为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下,茶树能够合成更多的内含物质,而内含物质多。且大叶种普洱茶中,作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高,所以更为耐泡。
 
    2、茶树树龄
 
    而通常,同等气候生态环境下,树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡。
 
    3、采茶季节
 
    喝茶很精的人对茶的选择是需要考虑季节时间的,一般来说,茶分三季,有春茶、夏茶和秋茶。秋去冬藏,春茶经过冬天的沉淀,而且茶树的氮代谢得好,因此,茶叶中的氨基酸含量明显偏高,儿茶素的含量比值相应就高。在春茶当中,还有一个特点就是果胶含量丰富,它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。所以相对来说,春茶比夏茶和秋茶耐泡一些。一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
 
    4、制茶工艺
 
    做茶工艺中揉捻越重,叶片细胞壁破损越多,水浸出物溶出也越快,耐泡度就会相应降低。反之,揉成泡条的普洱茶,由于细胞壁破损不大,内含物质析出缓慢,相应显得较为耐泡。
 
    5、茶品形状
 
    普洱茶压制成饼后,不仅有利于内含物质更充分的转化,也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此,以何种形态保存(紧压茶或散茶),也会影响到普洱茶的耐泡程度。
 
    同理,茶撬得越碎,水浸出物溶出越快、越不耐泡,茶条完整,水浸出物的溶出有规律,就相对耐泡。

    6、茶品年份
 
    茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线,也不是简单的抛物线,其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些,一段时间又不耐泡。
 
    一款存放年限恰好达到更佳品饮期的老茶,就好像一个沉睡的人,需要花费更多时间去唤醒。越老的茶,唤醒的时间需要更长,如在冲泡时,要多洗茶一遍,这样更有利于茶中的物质析出、释放,冲泡出来的口感更好。
 
  7、投茶量
 
    比如用300毫升的紫砂壶泡茶,投茶量7.5克,口感更佳,表现耐泡,投茶量过少相对而言则不耐泡。

    8、出汤速度
 
    冲泡出汤速度越慢,茶浸泡的时间越长,溶出的物质越多,茶叶就容易出现不耐泡的现象。